グアテマラ ウエウエテナンゴ ラ・プロヴィデンシア農園II パカマラ 生豆 500g
グアテマラ ウエウエテナンゴ ラ・プロヴィデンシア農園II パカマラ 生豆 500g
味わいはフローラルさが際立つものになっていますが、焙煎を進めていくとスッキリとした苦みが味わえるようになります。
おすすめの焙煎度は中煎り以上。フローラルな香りと複雑な味わいを是非お楽しみください。
本品はいわゆるマイクロロットと呼ばれる製品で、単一の農園の豆となっております。(だいたいはいくつかの農園の豆をMIXしたものです)農園名はラ・プロヴィデンシア農園ですが、農園内は3つのエリアに分かれてそれぞれオーナーが異なっており、本品はHugo Anzueto氏のIIというエリアのものです。
マイクロロット故に少々値が張りますが、価格に負けないエレガントで複雑な味わいとなっております。
産地:グアテマラ ウエウエテナンゴ地区
農園:ラ・プロヴィデンシア農園
標高:1600-1850
品種:パカマラ
規格:SHB
精製:ウォッシュド
1杯あたりのコスト:約52円
Share
焙煎ラボ発送スケジュール
発送日の目安
コーヒー豆:午前までの注文で最速当日焙煎翌日発送です。午後のご注文はタイミングにより翌営業日焙煎になります。
器具類、コーヒー生豆、書籍など:最速で当日発送です。
焙煎予定日:通常、当店の焙煎予定は火、水、木曜日です。
カレンダーの更新をたまに忘れてますが、平日はだいたい営業・焙煎しています。臨休は月曜日や金曜日に設定されることが多いです。
長期休暇は事前に告知します。
9日は午前休です。また社用車メンテナンス中のため、出荷作業に通常よりお時間をいただく可能性があります。
コーヒー生豆について
当店で取り扱っているコーヒー生豆はコーヒー商社、代理店などを通した、トレーサビリティが確立しているスペシャルティコーヒー(スペシャルティコーヒーの要件についてはこちらの記事をご覧ください)です。
通常、業務用として取引されるため、取引の単位が非常に多かったり、個人名では取引ができなかったりする豆を、当社で小分けして販売しています。同じ豆を焙煎して販売もしております。
異物について
小分け時、目に付いた異物などは極力取り除くようにしておりますが、生豆はたとえば麻袋の繊維などが紛れ込むこともあります。完全に取り除くことはコスト増につながりますので、ある程度はご容赦いただきたくお願いいたします。
欠点豆についてはこちらも個人の裁量があるため、欠点数については参考にとどめてください。一部欠点豆が多い品種については増量して対応する場合もございます。
ご自身で焙煎する前は異物の混入がないかなど十分ご確認ください。ハンドピックもオススメします。
梱包について
当店の生豆は500gごとにパッケージされています。ポリ袋で密閉し、ある程度空気を抜いた状態でお送りしています。いわゆる真空パックとは異なり、ある程度豆が動く程度の余裕を持たせてあります。これは、配送時にダメージを受けにくくするためです。
保管について
当店の生豆は1バッチで使い切れるサイズを考えて作っておりますが、500g購入して250gずつ使う場合など、開封後に保管するときはチャック付きの保存袋に移し替え、冷暗所に保存してください。