中国 雲南 Menglian AA ダイレクトトレード 生豆 500g〜5kg
中国 雲南 Menglian AA ダイレクトトレード 生豆 500g〜5kg
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中国のコーヒー生産地として有名な雲南コーヒーです。中国のコーヒー？と思われるかもしれません。しかし近年じわじわと取り扱いが増えており、日本では雲南コーヒー専門のロースターもあるくらいです。
2024年1月17日付けでNIKKEI Styleでも雲南コーヒーが紹介されています。
中国・プーアル産コーヒー 伝統茶の地で香り豊かに育つ
NIKKEI The STYLE
ポイントとしては、アジア圏のコーヒーと同じく価格が比較的お手頃なところ。味わいはアジアというよりは、中米っぽいフルーティーさを持っていて、シティロースト付近では独特のまろやかなマウスフィールが癖になります。
今回はダイレクトトレードのTYPICA経由で豆を仕入れました。3つあるロットの中で当店がセレクトしたのは1番のロット。価格はこなれているのに産地の標高が一番高く、ポテンシャル高いんじゃないかと思って仕入れました。
シティローストではウーロン茶を思わせる独特の香りがあり、その奥にはピーチやリンゴといったストーンフルーツのフレーバーがあります。そのまま飲むのはもちろん、ミルクとの相性もよくどのようなスタイルでも楽しんでいただけます。
コーヒーの新時代の幕開けとも言える雲南コーヒーを是非お試しください。
産地：中国雲南省思茅区
精製：ウォッシュド
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焙煎ラボ発送スケジュール
発送日の目安
コーヒー豆：午前までの注文で最速当日焙煎翌日発送です。午後のご注文はタイミングにより翌営業日焙煎になります。
器具類、コーヒー生豆、書籍など：最速で当日発送です。
焙煎予定日：通常、当店の焙煎予定は火、水、木曜日です。
コーヒー生豆について
当店で取り扱っているコーヒー生豆はコーヒー商社、代理店などを通した、トレーサビリティが確立しているスペシャルティコーヒー（スペシャルティコーヒーの要件についてはこちらの記事をご覧ください）です。
通常、業務用として取引されるため、取引の単位が非常に多かったり、個人名では取引ができなかったりする豆を、当社で小分けして販売しています。同じ豆を焙煎して販売もしております。
異物について
小分け時、目に付いた異物などは極力取り除くようにしておりますが、生豆はたとえば麻袋の繊維などが紛れ込むこともあります。完全に取り除くことはコスト増につながりますので、ある程度はご容赦いただきたくお願いいたします。
欠点豆についてはこちらも個人の裁量があるため、欠点数については参考にとどめてください。一部欠点豆が多い品種については増量して対応する場合もございます。
ご自身で焙煎する前は異物の混入がないかなど十分ご確認ください。ハンドピックもオススメします。
梱包について
当店の生豆は500gごとにパッケージされています。ポリ袋で密閉し、ある程度空気を抜いた状態でお送りしています。いわゆる真空パックとは異なり、ある程度豆が動く程度の余裕を持たせてあります。これは、配送時にダメージを受けにくくするためです。
保管について
当店の生豆は1バッチで使い切れるサイズを考えて作っておりますが、500g購入して250gずつ使う場合など、開封後に保管するときはチャック付きの保存袋に移し替え、冷暗所に保存してください。