焼き豆

当店の焼き豆は、国内外のトレーダーから仕入れを行った、トレーサビリティが確立しているスペシャルティグレードの豆を使用しています。

焼き豆はすべて注文焙煎となっております。注文後に焙煎し、できるだけ新鮮な状態でお届けします。送料は無料となっております。遠慮なく少量ずつお求めください。

焙煎度合いは最大で5段階から選ぶことができます。豆によっては極浅煎りや極深煎りが選べる場合があります。お好みの焙煎度がわからない場合は是非お問い合わせください。

一部のブレンド豆ではデカフェ率を選択できます。

ご注文から発送までの時間はタイミングによりますが
午前中のご注文→最短で当日焙煎、翌日発送
午後のご注文→最短で当日焙煎、あるいは翌日焙煎、その翌日発送
焙煎までに2日以上お待たせする場合は事前にお知らせいたします。

焙煎ラボ発送スケジュール

オーダー焙煎豆、生豆、一部の商品は焙煎ラボより発送しています。
注文タイミングによってはお待たせすることがありますのであらかじめご了承ください。

発送日の目安
器具類（提携倉庫）：正午までの注文で当日夕方頃発送。それ以降は翌営業日の夕方頃発送です。休日を挟む場合、数日お待たせすることがあります。

コーヒー豆：午前までの注文で最速当日焙煎翌日発送です。午後のご注文はタイミングにより翌営業日焙煎になります。お待たせする場合はメールで発送予定日をお知らせいたします。

コーヒー生豆、ラボ発送の書籍など：最速で当日発送です。お待たせする場合はメールで発送予定日をお知らせいたします。

焙煎予定日：通常、当店の焙煎予定は火、水、木曜日です。

焙煎豆のご説明

当店の注文焙煎は、オーダーいただいた順番に焙煎してお届けします。注文が集中した場合など、お待たせすることがあります。その場合、事前に納品予定日をお知らせいたします。

お届け重量は焙煎後の重量です。深煎りの場合、180gの焼き豆を製造するのに必要な生豆量は約225gとなります。

焙煎度は最大5段階、シティローストを中心に、ミディアム、ハイ、シティ、フルシティ、フレンチ相当の焙煎度を選んでいただけます。

焙煎度選びの目安

酸味がお好みの型はCityより浅めを、苦みをお求めの型はCity以降がオススメです。

賞味期限と風味、香りの関係

当店の焙煎豆は、焙煎直後は味わいは非常にぼやけた印象があり、あまりオススメしておりません。焙煎後数日経過すると香りも味わいも強く出るようになり、1週間程度でピークに、1ヶ月くらいはピークから少しずつ落ち込んでくるのですが、2ヶ月後でもおいしくいただけることを確認しています。

特に深煎り豆では油分が酸化するので、数ヶ月おくと独特のスパイシーな香りがすることがありますが、抽出するとその香りはあまりしなくなります。

日数が経ったことによる味わいの変化も合わせてお楽しみください。

※賞味期限は焙煎日から3ヶ月としておりますが、お早めにお召し上がりください。

※パッケージ上面にガス抜きの処理がされています。開封時にこの部分は破棄されますが、チャックがついてますので密閉性は確保されます。

※梱包サイズの関係で、90gパッケージを2個でお届けします。お知り合いにサッとお裾分けが可能です。

※複数個ご購入の場合、複数個口でのお届けとなります。

※焙煎度は当店の基準のため、お客様によっては深く感じられたり浅く感じられることがあります。あらかじめご了承ください。

※当商品は送料が含まれています。

※カート内で個数を変更可能ですが、なるべく早くお召し上がりいただきたく、少量の注文をオススメしています。送料無料ですので、遠慮なく1個ずつ注文していただければと思います。

※受注数を上回るご注文をいただいた場合は受注を停止いたします。次の受注開始をお待ちください。受注再開のお知らせはメールマガジンで行います。是非ご登録ください。