当店はまだ商品の取扱量がそれほどではないので、問屋さんから仕入れた製品はいったん焙煎ラボに送ってもらって全部しっかり検品した上で、提携倉庫に送っています。
コストの面では提携倉庫に直送するのが一番いいのですが、ここのところ一部のメーカーで不良品の発生率が高く、直送するとこれがお客様の元に行ってしまう可能性が出てきました。不良品の発生は当店からすれば、当該注文の利益が全部吹き飛ぶインパクトがあります。特に今のような立ち上げ直後のお店では全品検品がマストだろうと商品に埋もれて一つ一つしっかりチェックを行っています。
不良品疑いの製品が見つかった場合は、写真に撮って問屋さんへ不良かどうかのお伺いを立てています。今のところ50%くらいの確率で不良判定となっており、残りの50%は許容範囲という回答を得ています。つまりは、当店のチェックが厳しめであることを示唆しています。
許容と判定された商品について「さすがにないわー」ってなった商品は、仕入れはしたけど販売しないことにしていますが、一部の商品については許容となるところまで自分たちで手入れしてお出しすることにしています。
判別がややこしそうな商品については、商品ページにコメントを入れるようにしましたので、ご購入時に見ていただけますと幸いです。