The Coffee Roaster's Companion by Scott Rao

The Coffee Roaster's Companion by Scott Raoは、定番ブランドのコーヒー抽出を支える器具・アクセサリーです。ハンドドリップ、エアロプレス、フィルター、サーバーなどの用途に合わせて、使いやすさ、抽出の安定性、対応サイズを確認して選べます。

はじめて器具をそろえる方にも、既存の抽出環境をアップグレードしたい方にもおすすめです。Scott Rao氏が手がけた数々の焙煎所のノウハウを凝縮した1冊です。

最近リリースされたBest Practicesに比べると基本的な部分にフォーカスされていて、特に西海岸のロースターの焙煎事情を知るのに最適な資料と言えます。Best Practicesと内容はほとんどかぶっていませんから、2冊揃えておくのもオススメです。

出版元のコメントは以下 The Coffee Roaster's Companionは、コーヒー焙煎に関する世界初のプロレベルのハウツー本です。スコット・ラオは20年以上ロースターとして活躍し、世界最高峰のロースター数百社のコンサルティングを行い、これまでに250台以上の焙煎機を使用してきました。

スコット…