FELLOW Atmos Vacuum Canister (アトモス真空キャニスター)　

FELLOW Atmos Vacuum Canister (アトモス真空キャニスター)は、FELLOWのコーヒー抽出を支える器具・アクセサリーです。ハンドドリップ、エアロプレス、フィルター、サーバーなどの用途に合わせて、使いやすさ、抽出の安定性、対応サイズを確認して選べます。

はじめて器具をそろえる方にも、既存の抽出環境をアップグレードしたい方にもおすすめです。簡単な操作でキャニスター内の空気を抜くことができる真空キャニスターです。

コーヒー豆は炭と同じように小さな穴がたくさん空いた状態になっているため、湿気を吸収しやすく、深煎り豆で滲出する油分は酸素と反応して酸化します。酸化 すると独特のツンとした香りを持つようになり、風味の劣化を促進します。

コーヒー豆の油分は酸化しにくい性質を持ちますが、日本に置いては湿気をいかに豆から遠ざけるかが鮮度を保つコツといえます。真空キャニスターを使うことで、密閉した状態を維持するので湿気をブロックすることができます。

真空キャニスターは専用のポンプを使うものもありますが、こちらの商品は蓋の中に真空ポンプを内蔵。ポンプを紛失する心配がありません。

また、操…