Coffee Roasting Best Practices by Scott Rao

Coffee Roasting Best Practices by Scott Raoは、定番ブランドのコーヒー抽出を支える器具・アクセサリーです。ハンドドリップ、エアロプレス、フィルター、サーバーなどの用途に合わせて、使いやすさ、抽出の安定性、対応サイズを確認して選べます。

はじめて器具をそろえる方にも、既存の抽出環境をアップグレードしたい方にもおすすめです。コーヒーコンサルタントとして25年活動を続けているScott Rao氏の焙煎における集大成です。

焙煎テクニックが書かれた書籍は日本にもたくさんありますが、サードウェーブのコーヒー焙煎にフォーカスして書かれた書籍はなかなか見られないと思います。出版元のコメントは以下 コーヒー焙煎ベストプラクティスは、スコットの25年にわたる焙煎とコンサルティングの集大成です。

エキスパートレベルのコーヒー焙煎について書かれた、最も高度なガイドブックです。焙煎の基本や様々な焙煎機に焦点を当てたThe Coffee Roaster's Companionと重なる部分はほとんどありません。

CR:BPは、ローストカーブを作り、コントロールする高度なテクニッ…