海外のコーヒー関連の情報を見ていると、たびたび名前が挙がる方がいらっしゃり、それがScott Rao氏でした。長らくコーヒービジネスに関わり、最近はコンサルティングや教育にも関わられているそうで、氏の著書や氏が取り扱っている書籍を読んでみたいなと思っていました。
で、取り寄せてみようと思ったら結構送料がお高くて、Amazonでもかなりの高額で取引されているようなので思い切ってScott氏に「日本で取り扱いたい」旨をお伝えしたところ、快諾をいただいて取り扱うに至りました。
コーヒー趣味でご自身のコーヒーをよりよくしてみたい方はもちろんですが、Scott氏の来歴からもわかるように、プロのコーヒー業界の方、これから業界入ろうとしている方にもめちゃオススメしたい内容となっています。
現在取り扱っているのは、The Phisics of Filter Coffee 宇宙物理学者のジョナサン・ガニエがフィルターコーヒーを徹底的に（文字通り徹底的にです！挽いた豆の粒の中まで掘り下げてます）科学する、まさに旦部幸博の名著「コーヒーの科学 「おいしさ」はどこで生まれるのか」を彷彿とさせるものでありながら、豊富なチャートとデータでプロも納得の一冊となっています。
そしてScott Rao氏のThe Professional Barista's Handbook。長年コーヒー業務に携わった経験を一冊に凝縮した、日々の業務に磨きをかけたい方、これからの業務を一層高めたい方にオススメしたい一冊です。
そしてこちらも名著の Coffee Roasting Best Practices。コーヒー焙煎における豊富な実例を元にベストな焙煎をどのようにして導き出せばいいのかをまとめた書籍です。Scott Rao氏のかつてのローストのバイブルといえる、The Coffee Roaster's Companionとは内容がかぶらないように作られた現在のロースターに必携とも言える一冊となっています。
これらの書籍は定価は45ドルとお手頃ではあったのですが、昨今の強烈な円安と、輸送費や諸税、手続きにかかる費用を含めた結果、めっちゃ努力して1冊税、送料込みでなんとか9,900円でご提供できるようにしました。
ハードカバーで表紙は洋書ならではのデザインになってますので、カフェのインテリアのようにしておいておくという使い方もできます。
注意点としては洋書ですのですべて英語で書かれています。が、最近はスマホで簡単に翻訳できたりしますし、たくさんの方に読んでもらうために作られている書籍ですので、いわゆる論文のように気合いを入れて対峙するような必要はありません。
当店の焙煎ラボからの発送ですので、提携倉庫のように翌営業日発送ではなく、ご注文後3営業日以内の発送となっております。レターパックかクリックポストでのお届けです。沖縄県も離島も追加料金なくお買い求めいただけます！