ダイレクトトレード豆

こちらの豆はダイレクトトレードプラットフォームを使用して仕入れた豆です。ダイレクトトレードというのは直接取引を指す言葉ですが、我々のような店舗が農園と直接取引するためにはいろいろ大変な手続きなどを経なければなりません。また取引量もそれなりに行う必要が出てきます。

そこで、ダイレクトトレードプラットフォームを利用して、いうなれば他の店舗と一緒に「共同購入」を行います。これによって仕入れる量の障害は取り払われ、輸送や輸入の手続き、現地の人たちとのやりとりはプラットフォームが代行してくれます。輸入の手続きはおおよそ個人がやれるレベルのものではありません。

これだけ見ると通常の生豆商社を通す方法と違いが無いように見えますが、ダイレクトトレードプラットフォームの利点は、通常商社が行っている生豆の選定を店舗自らが行える点、農園の人たちに声を届けやすい点が挙げられます。生産者は生産国へ貢献するという意味ではダイレクトトレードも商社経由も余り変わらないかもしれませんが、現地の方たちとのつながりがより強固になるというのは、今後も継続してコーヒーを仕入れていく（サステナブル的な）上で重要なのではと、当店では少しずつダイレクトトレード豆の取り扱いを増やしていっています。

当店のダイレクトトレード豆は現在のところダイレクトトレードプラットフォームのTYPICAさんを通じて仕入れています。