当店は11月25日から30日まで機材メンテナンスのため臨時休業いたします。11月25日といえばブラックフライデーです。EC稼ぎ時にお店を休むなんて信じられないと言われそうなのですが、当店のお豆は毎日がセール状態でギリギリまで値段を下げてご提供しているので、あまりセールをしないようにしています（夏はやってましたけど）。
その代わりといっては何ですが、12月から新しいカテゴリーの豆をご提供することになりました。いや、実はお店ではずっと前から開発を続けていたのです。
12月から販売開始する2つのブレンドをご紹介します。
まさに「集中」をイメージしたブレンドです。当店で一番人気のニカラグアにブラジルをMIX。ナッツとチョコレートのフレーバーを生かすためにやや深めに焙煎を行い、しっかりとした苦みと厚みのあるボディ感を実現しました。
そしてブレンドならではのお求めやすい価格。通常ブレンドは低廉な豆を使って価格を下げるようにしますが、当店は手持ちの豆で試作をして完成させるスペシャルティブレンド（コモディティグレードの豆を使用しない）となっています。
これに対するリラックスブレンドも準備中で、1月リリース予定です。
12月はクリスマスですね。ということでスイーツとの組み合わせを考慮にいれたブレンドを作りました。チョコレートやナッツのフレーバーの中にほんのりと隠し味のストロベリー。まるでイチゴチョコショートケーキのような組み合わせです。
華やかなクリスマスのイメージとは違ってクールなラベルになっているのは、焙煎ラボがある原村の12月が霧！霜！雪！氷！な世界だからです。
1月にも2種類のブレンドをリリースいたします。それ以降は毎月1種類のブレンドを月替わりでご提供予定です。
年末年始は是非当店のコーヒーをお供にしてください。