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エチオピア イルガチェフェ コンガG1 注文焙煎

エチオピア イルガチェフェ コンガG1 注文焙煎

Regular price ¥900 JPY
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焙煎度
内容量

コーヒー豆の挽き売りをご希望の方は、こちらの挽き売りオプションから豆量、挽き目、パッケージを選んで一緒にご購入をお願いします。(豆挽きは有料です)

エチオピアのコーヒー産地として名高いイルガチェフェからウォッシュド精製のコーヒー豆のご紹介です。こちらはブナブナとは異なり、精製方法がウォッシュドとなっております。そのため、同じイルガチェフェでも風味が全く違っています。モカらしいといえばそうなんですが、その中でもフローラルやシトラスを思わせるすっきりとした香りを味わいを楽しんでいただけます。

オススメの焙煎度は浅めから中煎り。深煎りにするとどうしてもシトラスな味わいが飛んでしまいがちです。が、深めの焙煎までご注文できます。

焙煎士コメント:エチオピアのウォッシュドはフローラルで上品な酸が特徴的です。当店では2種類のウォッシュドを扱っていますが、一方は濃厚なトマトのような酸、こちらはシトラスを思わせるような酸が特徴です。どちらもリラックスタイムに飲んでいただきたいコーヒーです。

産地:エチオピア イルガチェフェ地区


品種:エチオピア原生品種
精製:ウオッシュド
インポーター:ワタル

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焙煎ラボ発送スケジュール

発送日の目安

コーヒー豆:午前までの注文で最速当日焙煎翌日発送です。午後のご注文はタイミングにより翌営業日焙煎になります。

器具類、コーヒー生豆、書籍など:最速で当日発送です。

焙煎予定日:通常、当店の焙煎予定は火、水、木曜日です。

焙煎豆のご説明

当店の注文焙煎は、オーダーいただいた順番に焙煎してお届けします。注文が集中した場合など、お待たせすることがあります。その場合、事前に納品予定日をお知らせいたします。

お届け重量は焙煎後の重量です。深煎りの場合、180gの焼き豆を製造するのに必要な生豆量は約225gとなります。

焙煎度は最大5段階、シティローストを中心に、ミディアム、ハイ、シティ、フルシティ、フレンチ相当の焙煎度を選んでいただけます。

焙煎度選びの目安

酸味がお好みの型はCityより浅めを、苦みをお求めの型はCity以降がオススメです。

賞味期限と風味、香りの関係

当店の焙煎豆は、焙煎直後は味わいは非常にぼやけた印象があり、あまりオススメしておりません。焙煎後数日経過すると香りも味わいも強く出るようになり、1週間程度でピークに、1ヶ月くらいはピークから少しずつ落ち込んでくるのですが、2ヶ月後でもおいしくいただけることを確認しています。

特に深煎り豆では油分が酸化するので、数ヶ月おくと独特のスパイシーな香りがすることがありますが、抽出するとその香りはあまりしなくなります。

日数が経ったことによる味わいの変化も合わせてお楽しみください。

※賞味期限は焙煎日から3ヶ月としておりますが、お早めにお召し上がりください。

※パッケージ上面にガス抜きの処理がされています。開封時にこの部分は破棄されますが、チャックがついてますので密閉性は確保されます。

※梱包サイズの関係で、90gパッケージを2個でお届けします。お知り合いにサッとお裾分けが可能です。

※複数個ご購入の場合、複数個口でのお届けとなります。

※焙煎度は当店の基準のため、お客様によっては深く感じられたり浅く感じられることがあります。あらかじめご了承ください。

※当商品は送料が含まれています。

※カート内で個数を変更可能ですが、なるべく早くお召し上がりいただきたく、少量の注文をオススメしています。送料無料ですので、遠慮なく1個ずつ注文していただければと思います。

受注数を上回るご注文をいただいた場合は受注を停止いたします。次の受注開始をお待ちください。受注再開のお知らせはメールマガジンで行います。是非ご登録ください。