Nucleus Paragon - ヌークレアス パラゴン コーヒーの味わいを高められるドリップスタンド

コーヒーの味を高められるグッズはたくさん売られています。中には物理法則を無視したようなオカルトグッズも存在しています。Nucleus Paragonは一見オカルトグッズに見えますが、開発にはスイス大学が関わっており、効果に関する論文も発表されているエビデンスがしっかりした製品です。

一般的なフィルターコーヒーに比べて揮発してしまう香りなどを最大40％多く含ませることができるというツールです。

※写真のドリッパー、サーバー、スケールは付属しません
※7月よりドリッパーホルダーの仕様が若干変更され、様々なドリッパーで使いやすくなりました。

また、メーカーもコンペティション用コーヒーツールを手がけるNucleusというだけあり、効果はもちろんのことプレゼンテーションの良さも素晴らしく、店舗での使用を前提に設計されています。が、もちろん個人でも使えます。

製品の構成はドリッパースタンドにいくつかのアタッチメントが付属した形になっています。一つはPARAGONの根幹たるChilling Rockを固定するホルダー、もう一つはChilling Rockを外した際のコーヒー受けです。

使い方は簡単。いつも通りコーヒーを淹れるだけです。ドリッパーはV60やORIGAMIに適合しています。ドリッパーホルダーはない方がいいですが、CAFECのフラワードリッパーのような形状でも使えます。

1. スタンドにホルダーを固定するための棒を付属工具とネジを使用して固定します
2. ホルダー小、ホルダー小、ホルダー大の順にホルダーをセットします。
3. 一番下のホルダー小は90度ほど回しておきます
4. ドリッパーをセットし、真ん中のホルダー小にChilling Rockをのせて位置調整しましょう。ペーパーとChilling Rockが触れないギリギリのところに持ってくるとBESTです。位置調整が終わったらChilling Rockは洗って冷凍庫で冷やします。

抽出

1. 必要に応じてペーパーのリンスを済ませます。冷凍庫からChilling Rockを出して真ん中のホルダーにセットします。
2. 普段通りのドリップをします。ただし、全量の1/3はChilling Rockにあたるように。残りはChilling Rockを外してドリップします。そのため、1/3が済んだらChilling Rockのホルダーを90度回して汁受けの上に持ってきます。こうすることで連続抽出時でもカウンターを汚さなくて済みます。
3. 完成したら味わい深くなったコーヒーをお楽しみください！

抽出動画や日本語マニュアルは追って作成して追加します。

当商品は送料無料およびすべての器具割引の対象外です。関東を発地としてヤマトさんの80サイズの正規料金がかかります。

※写真のドリッパー、サーバー、スケールは付属しません

PARAGONのFAQ

急冷するのであればPARAGONである必要はないのでは？
→その通りです。ただしPARAGONは店舗などで使うことを想定して作られていますから、急冷の効果を安定して、ワークフローを崩さずに利用することができるようになっています。

ドリッパーはなんでもいいですか？
→V60やORIGAMIがポピュラーです。ドリッパーホルダー付きの状態でも利用可能です。例えばハリオスイッチやCAFECのフラワードリッパーも面白いと思います。ペーパーをシバリストに変更するとかもいいかもしれません。
カリタウェーブも使えると思うのですが、Chilling Rockに均等にコーヒーを当てられないのでオススメできないです。

Chilling Rock（きんのたま）の素材は？
→中空のステンレス球をチタンコーティングしたものと伺っています。中の空洞には保冷ジェルが入っています。直径は40mmです。

Chilling Rockの推奨冷却時間は？
→使用する冷凍庫にも寄りますが、1時間ほど冷却してからお使い下さい。

Chilling Rockの寿命は？交換目安は？
→特に耐用年数等は定められていませんが、落下などで外観に大きくキズが入ったなどの場合は交換をお勧めします。

Chilling Rockは単体売りしてますか？
→公式には5個セットしかありませんが、1個ばら売りを提供中です。