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ブラジル カルモ・エステート ムンドノーヴォ ナチュラル 生豆 500g

ブラジル カルモ・エステート ムンドノーヴォ ナチュラル 生豆 500g

通常価格 $11.00 USD
通常価格 $14.00 USD セール価格 $11.00 USD
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配送料はチェックアウト時に計算されます。

ブラジルの単一農園の豆のご紹介です。ブラジルのミナスジェイラス州にある農園、カルモエステートは150年以上にわたってコーヒーを作り続けてきました。現在は5代目のトゥーリオさんがオーナーを務めています。

手厚い福利厚生と地元への貢献が知られており、農園の一部を他の生産者へ貸し出すユニークなプログラムなどを通じて、後進の育成、自立のサポートを行っているそうです。

本品はそんな農園の中でもトレーサビリティーと品質により一層こだわりを持たせたエリアで採られるムンドノーヴォの単一品種です。10日間の天日乾燥では、果実同士が接触することによる発酵を抑え、終盤は30分ごとにかくはんを繰り返すという驚くほどに手がかかった商品です。単一農園単一品種のナノロットにしては1杯あたりのコストが40円と非常にお求めやすい価格です。

グレープフルーツやオレンジのフレーバーで、冷めても余韻が心地いいクリーンな一杯をお楽しみいただけます。

産地:ブラジル ミナスジェイラス州

農園:カルモエステート(単一農園)
品種:ムンドノーヴォ(単一品種)
高度:950-1200m
精製:ナチュラル

1杯あたりのコスト:40円

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焙煎ラボ発送スケジュール

発送日の目安

コーヒー豆:午前までの注文で最速当日焙煎翌日発送です。午後のご注文はタイミングにより翌営業日焙煎になります。

器具類、コーヒー生豆、書籍など:最速で当日発送です。

焙煎予定日:通常、当店の焙煎予定は火、水、木曜日です。

コーヒー生豆について

当店で取り扱っているコーヒー生豆はコーヒー商社、代理店などを通した、トレーサビリティが確立しているスペシャルティコーヒー(スペシャルティコーヒーの要件についてはこちらの記事をご覧ください)です。

通常、業務用として取引されるため、取引の単位が非常に多かったり、個人名では取引ができなかったりする豆を、当社で小分けして販売しています。同じ豆を焙煎して販売もしております。

異物について

小分け時、目に付いた異物などは極力取り除くようにしておりますが、生豆はたとえば麻袋の繊維などが紛れ込むこともあります。完全に取り除くことはコスト増につながりますので、ある程度はご容赦いただきたくお願いいたします。

欠点豆についてはこちらも個人の裁量があるため、欠点数については参考にとどめてください。一部欠点豆が多い品種については増量して対応する場合もございます。

ご自身で焙煎する前は異物の混入がないかなど十分ご確認ください。ハンドピックもオススメします。

梱包について

当店の生豆は500gごとにパッケージされています。ポリ袋で密閉し、ある程度空気を抜いた状態でお送りしています。いわゆる真空パックとは異なり、ある程度豆が動く程度の余裕を持たせてあります。これは、配送時にダメージを受けにくくするためです。

保管について

当店の生豆は1バッチで使い切れるサイズを考えて作っておりますが、500g購入して250gずつ使う場合など、開封後に保管するときはチャック付きの保存袋に移し替え、冷暗所に保存してください。