{"title":"SCAJ 会場限定豆","description":null,"products":[{"product_id":"scaj2026-東ティモール-fatubessi-estate-注文焙煎","title":"【SCAJ2026】東ティモール Fatubessi Estate","description":"\u003cp\u003e東ティモールでスペシャルティグレードのコーヒーを輸出する企業、Timor Globalよりダイレクトトレードで仕入れた豆です。\u003cbr\u003e東ティモールと言えばコーヒーの歴史の中でも重要な品種、ティモールハイブリッドが生まれたところです。ところが、東ティモールのコーヒーは他の国のコーヒーに比べると知名度があまり高くありません。隣のインドネシアのコーヒーの方が引き合いがおおくあるからか、東ティモールのコーヒーの一部はインドネシアコーヒーとして輸出されているそうです。そのような背景からか、東ティモールのコーヒーは精製方法がインドネシア式のものが多く見られます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのお豆はインドネシア式ではなくフリーウォッシュトのものです。Timor Globalは元々はコマーシャルコーヒーを扱っていたそうなんですが、最近は様々な小規模農園との提携を通してスペシャルティグレードのコーヒーの輸出を手がけていますが、まだまだ取扱量が少なくたくさんのお客様に紹介することで間接的ながら持続的な支援ができるのではと、取扱いを決めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e焙煎士コメント：東ティモールのコーヒーは聞き慣れませんが、ここをルーツとするコーヒーの品種は世界中で栽培されています。まだまだ生産量も少なく価格もちょっと高めなんですが、濃厚なフルーツフレーバーに土地由来のスパイシーさと甘さを感じていただけます。フルーティーさを楽しみたい場合は浅めの焙煎を、インドネシア的スパイシーさをお求めの場合は深め焙煎がオススメです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e産地：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e東ティモール\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe loading=\"lazy\" style=\"border: 0;\" height=\"400\" width=\"100%\" src=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/embed?pb=!1m14!1m12!1m3!1d30337.32873143206!2d125.41239192835567!3d-8.621005196629387!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!5e1!3m2!1sja!2sjp!4v1779586757484!5m2!1sja!2sjp\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eTypica, Catimor\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e精製：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eフリーウォッシュド\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"COFFEE LAB by hatte","offers":[{"title":"浅め☆オススメ☆（ハイロースト） \/ 60g","offer_id":51314135892137,"sku":"TL-FATUBESSI-Sample-2","price":1000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0608\/7632\/5033\/files\/COFFEELAB_-25-Timor-LesteFAQ.png?v=1779587019"},{"product_id":"scaj2026-タンザニア-アカシアヒルズ-フリーウォッシュト-注文焙煎","title":"【SCAJ2026】タンザニア アカシアヒルズ フリーウォッシュト","description":"\u003cp\u003eタンザニアと言えばキリマンジャロがとても有名ですが、このお豆はキリマンジャロではなくその東側にあるンゴロンゴロの南、オルデアニ山の周辺で収穫されたものです。\u003cbr\u003eタンザニアのレオンさんの豆は採用しているカフェも多くあるのでひょっとしたら聞いたことがあるかもしれん。彼の農園、Acacia Hills という名前でも売られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e人気の秘密はKent種由来の明るめの酸を持った素晴らしいフレーバーであるのに、価格がビックリするほど安いことです。ダイレクトトレード系のスペシャルティ豆でこのグレードで180g1,800円で出せるのはここ最近では考えられないです。業務用も考慮に今年は少し多めに仕入れていますが、来年以降は取引のボリュームを増やしていく予定です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eタンザニアのレオンさんとは以前長野とタンザニアをネットで繋いでオンラインディスカッションをしたことがありました。様々なお話を聞いていたのですが、その最中ずっと野鳥の声が聞こえてきて、ものすごくいい環境で作られているのだなと思っていました。それからしばらく経って当店も多めの仕入をできるようになり、晴れて取扱いを始められました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e焙煎士コメント：タンザニアのお豆といえばキリマンジャロが有名なのですが、こちらはタンザニア西部の豆です。2000m近い標高に農園があるからでしょうか、とても濃厚なフレーバーを感じられます。明るい酸としっかりした甘みは浅煎りから中深煎りくらいの範囲で楽しんでいただけます。加えてこのクオリティで1,800円という最近ではなかなか見られないコスパ。これからのデイリーコーヒーをお探しの方にも自信を持ってオススメできます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e産地：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eタンザニア\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe loading=\"lazy\" style=\"border: 0;\" height=\"400\" width=\"100%\" src=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d35115.77282253119!2d35.54596003404933!3d-3.3575677173243315!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x18343ee3a3d49b45%3A0xafe32d73ef78db5e!2z44K_44Oz44K244OL44KiIOOCquODq-ODh-OCouODi-WxsQ!5e1!3m2!1sja!2sjp!4v1779584144932!5m2!1sja!2sjp\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eKent\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e精製：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eフリーウォッシュド\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e標高：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e1750-1950m\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"COFFEE LAB by hatte","offers":[{"title":"浅め☆オススメ☆（ハイロースト） \/ 70g","offer_id":51314189336745,"sku":"TZ-ACACIAHILLS-90-2","price":1000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0608\/7632\/5033\/files\/COFFEELAB_-24-TanzaniaAcaciaHillsAA.png?v=1779584430"},{"product_id":"scaj2026-ケニア-guama-faq-aa-注文焙煎","title":"【SCAJ2026】ケニア Guama FAQ+AA","description":"\u003cp\u003eケニアのRockbernから新しいFAQが入荷しました。前作は深め焙煎がオススメの豆でしたが、今作は紅茶やグレープフルーツのフレーバーを持つ豆ということで、浅めの焙煎がオススメになっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e焙煎士コメント：久しぶりのケニアFAQです。前回とは収穫する地域が異なっており、キャラクターも浅めに向いた豆になりました。深めに焙煎してもケニアらしい甘みを感じていただけるはずです。フレーバーはブラックティーとグレープフルーツ、わずかにハーブを感じられ、ブラウンシュガーのような甘さが特徴です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e※こちらのお豆はオペレーション最適化の都合で450gからとなっております。高コストの180gの提供をなくすことで販売価格を引き下げました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e産地：ケニア キリニャガ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe loading=\"lazy\" style=\"border: 0;\" height=\"400\" width=\"100%\" 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ウォッシュド","description":"\u003cp\u003eコスパに優れた素晴らしい豆が入荷しました。中米のエルサルバドルで栽培される品種、パカスのご紹介です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e農園はパフェパカス農園。経営しているのはパカスファミリーです。品種がパカスで名字がパカス。ご想像の通り、エルサルバドルを代表する品種のパカスは、このパカスファミリーから名付けられました。\u003cbr\u003eブルボンが突然変異しして生まれたパカスは、収穫量が多いのと品質が優れている特徴があり、今ではエルサルバドルのコーヒー生産のうち1\/4を占めるまでになったそうです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e当店激推しの高級品種であるパカマラは、この\u003cstrong\u003eパカ\u003c\/strong\u003eスと\u003cstrong\u003eマラ\u003c\/strong\u003eゴシッペの交配種です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのようなストーリーがあふれるお豆ですが意外にも価格がこなれており、在庫も豊富でデイリーのコーヒーとしても最適。ご自身で楽しむのはもちろん、贈り物としても最適です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e気になる味わいは焙煎士コメントをご覧ください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e焙煎士コメント：エチオピアのサンプル豆を取り寄せたときになんとなく一緒に取り寄せた豆でした。仕入れの価格からあまり期待はしていませんでしたが、テスト焙煎をしてカップを取ってみると「うまい！」の一言でした。この価格でこのうまさ？在庫すべて買い占めるべきでは？とまで思いました。\u003cbr\u003e中米らしい柑橘系のジューシーな味わいと、ミルクチョコのような後引く甘さが特徴です。香りも甘みをまとった、マーマレードのような香りを楽しんでいただけます。浅め焙煎でも酸がとがることなくマイルドで上品な酸を、深め焙煎では豆が持っている甘みをしっかり楽しんでいただけます。オススメ焙煎はシティローストちょい手前あたり、酸と甘みをバランスさせた焙煎度に調整しています。\u003cbr\u003eオススメの抽出方法はドリップやフレンチプレス。エアロプレスもエスプレッソもイケます。コスパもよく抽出の守備範囲も広い、新しい定番コーヒーの予感がします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e産地：サンタアナ県、イリャマテペック山脈アパネカ地区\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe 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ブナブナ","description":"\u003cp\u003eエチオピアのイルガチェフェ地方で採れるコーヒー豆のうち、特に品質が高いG1の中でもさらに選りすぐられた豆を使用しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e 精製はナチュラルですが、丁寧な品質管理がなされており、粒の大きさはそろっていて欠点豆が非常に少なく、なおかつ香りが飛び抜けていいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e浅煎りでは紅茶のような香り高いコーヒーを、深煎りでは苦みの奥からそっと湧き出る甘みが特徴です。どのような抽出、レシピでも美味しくいただけるので、当店で最初に取り扱いが決まった豆です。是非お試しください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのお豆は焙煎機をAIによる制御を行ったものです。ローストカーブの再現と蓄熱などによる焙煎環境の影響を予測し、リアルタイムに変動する焙煎データから火力、排気を調整。品質の一貫性を持たせつつ、業務を効率化させることを目指したものです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e焙煎士コメント：エチオピア原種らしい小粒揃いの豆です。ハンドピック前に選別用メッシュを使って極小粒の豆を取り除いています。焙煎中も爆ぜ音が非常に賑やかで焼いていて楽しい豆です。香りはこれぞエチオピアと言わんばかりのベリーな香りで、浅煎りから深煎りまでどの焙煎度でもおいしくいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e産地：エチオピア イルガチェフェ地区\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe loading=\"lazy\" style=\"border: 0;\" height=\"400\" width=\"100%\" 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BLEND","description":"\u003cp\u003e焙煎作業中に偶然生まれたブレンドをSCAJ会場限定で販売しています。こちらは通販用パッケージで100gとなっております。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eエチオピアモカのベリー感と東ティモールのリンゴ感、それぞれが持つ甘みが合わさって、とても不思議な香りを持ったコーヒーが誕生しました。\u003cbr\u003e例えるなら和菓子。和三盆のような優しい甘さと調和したまろやかな酸味は、ようかんや栗など、様々な和菓子とペアリングしていただけると思います。\u003cbr\u003eもちろんそのまま飲んでいただくのもオススメ。\u003c\/p\u003e","brand":"COFFEE LAB by hatte","offers":[{"title":"ハイロースト \/ 100g","offer_id":51314520719529,"sku":null,"price":1000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0608\/7632\/5033\/files\/COFFEELAB_-48-UNNAMED.jpg?v=1792101854"}],"url":"https:\/\/h.coffee\/collections\/scaj-%e4%bc%9a%e5%a0%b4%e9%99%90%e5%ae%9a%e8%b1%86.oembed","provider":"エイチコーヒー","version":"1.0","type":"link"}